Markttag ist ein Feiertag

Nach monatelangen Vorbereitungen sind die 12 Projektgruppen der L3ab nun schon fast am Ziel angelangt und wollen all‘ ihr erarbeitetes Wissen & die schmackhaften Produkte endlich an die Kundinnen & Kunden verkaufen. Der Verkaufstag diesen Mittwochnachmittag ist also gewissermaßen ein Feiertag und zeitgleich der erste Schritt zum Abschluss des Projektes. Eine Woche später wird jede…

Kulinarische Überraschung für das Tauernklinikum

Das Tauernklinikum Zell am See und der Lions Club Zell am See verfolgen sehr ähnliche Ziele“, so Mag. Franz Öller, Geschäftsführer der Gesundheit Innergebirg. „Denn eine der zentralen Aufgaben des Lions Clubs ist der Dienst am Nächsten. Die des Tauernklinikums, die Menschen in der Region gesundheitlich bestmöglich zu versorgen.“ Und weiter: „Diese Spende kommt unseren…

Goldmedaille „Brotkaiser“ bei der Wieselburger Messe

Bei der Direktvermarktungsmesse in Wieselburg können sämtliche bäuerlichen Produkte eingereicht werden. In der Kategorie „Brotkaiser“ kann man mit Brot und Feingebäck aus kleinbäuerlicher Erzeugung teilnehmen. Es freut uns sehr, dass es in diesem Jahr eine Goldmedaille und eine Silbermedaille für die Landwirtschaftliche Fachschule Bruck geregnet hat – Frau Russegger und Frau Hofer-Wenghofer haben mit ihren…

Lehrausgang Landwirtschaft & Produktveredelung Saalfelden

Im März besuchten die Mädchen der Praxisgruppen 4+5 (Landwirtschaft und Produktveredelung) den Oberdeutinghof der Familie Deutinger in Saalfelden. Das “Hineinschnuppern” in den Bio-Mutterkuhbetrieb stand im Mittelpunkt. Ebenso erhielten wir einen guten Einblick in die Vermietung des 4-Blumen Urlaub am Bauernhof Betrieb. Erwähnenswert ist, dass ein Großteil der Tiere im hofeigenen Schlachthaus komplett stressfrei von Siegfried…

Das Üben hat sich ausgezahlt! 31 frisch gebackene diplomierte KäsekennerInnen an der LFS Bruck Fachrichtungen BHM und LW

Unter genauer Einhaltung der Corona-Schutzmaßnahmen wurde auch heuer die Prüfung zur/m diplomierten Käsekenner an unserer Schule durchgeführt. Neben einer schriftlichen und sensorischen Prüfung ist auch ein praktischer Teil – das Arbeiten am Käsewagen- zu bestehen. 27 österreichische Käsespezialitäten aus fast allen Bundesländern wurden von den Teilnehmern am 16. und 18. Juni 2020 einer Fachjury präsentiert.…

Hasengulasch, Schaf-& Ziegenpralinen, Marilleneis und Co

Die heurigen Abschlussklassen haben sich so richtig ins Zeug gelegt und arbeiteten seit Schulbeginn an ihren selbstgewählten Projekten in 4er und 5er Gruppen. Bei der Projektfindung waren die Burschen & Mädchen richtig kreativ und so entstanden 14 Projekte, wo keines dem anderen ähnelte. Mit viel Herzblut und Engagement planten und produzierten die Schülerinnen und Schüler…