Markttag ist ein Feiertag

Nach monatelangen Vorbereitungen sind die 12 Projektgruppen der L3ab nun schon fast am Ziel angelangt und wollen all‘ ihr erarbeitetes Wissen & die schmackhaften Produkte endlich an die Kundinnen & Kunden verkaufen. Der Verkaufstag diesen Mittwochnachmittag ist also gewissermaßen ein Feiertag und zeitgleich der erste Schritt zum Abschluss des Projektes. Eine Woche später wird jede…
Fleischverarbeitung Würste

Lust auf eine leckere Weißwurst?

Bio-Kalbfleisch vom Pinzgauer Rind und Schweinefleisch gemeinsam mit Gewürzen zu leckeren Weißwürsten veredeln – so lautete das Ziel der Praxisgruppe der L3b gemeinsam mit Herrn Kinberger. Schritt für Schritt erhielten die Schüler Einblick in die Produktion der Weißwürste. Anschließend wurden sie natürlich verkostet und für absolut gelungen befunden. Sehr empfehlenswert & 24/7 verfügbar in der…
Klassenfoto Exkursion L2a 2019

Nord-, Süd-& Osttirol Exkursion L2a

Vom 14.10 – 16.10.2019 reisten wir (L2a) mit Herrn Wilhelm Hutter und Frau Anita Meusburger durch unsere Nachbarbundesland Tirol und Südtirol. Dort besichtigten wir verschiedenste Gewerbeunternehmen und agrarwirtschaftliche Betriebe.   Den Beginn der lehrreichen Reise machte das Großunternehmen und Binderholz, dass Holz in verschiedenen Arten veredelt. Im Ort Fügen, in welchem das Sägewerk, Energiekraftwerk und…

Edelste Tropfen wurden produziert

Die ersten Edelbrände aus dem sehr guten Erntejahr 2018 wurden nun im Praxisunterricht abgefüllt. Dabei wurde auch die Sensorik geschult, damit die SchülerInnen erkennen bei welchen Alkoholgehalt das Aroma am besten zur Geltung kommt. Nun gilt es im praktischen Unterricht unseren schuleigenen Obstgarten wieder zu pflegen, damit das kommende Erntejahr wieder so erfolgreich werden kann.

3. Regionalitäts-Stammtisch

Der 3. Regionalitäts-Stammtisch fand am 27. Februar in der LFS Bruck statt! Über 20 TeilnehmerInnen aus dem gesamten Pinzgau waren mit dabei, um über Ideen zur Stärkung regionaler Produkte zu diskutieren. Unsere Schule stellte unsere selbsterzeugten Produkte vor, diese wurden auch gleich verkostet. Die KEM und die LEADER-Region als Veranstalter freuten sich, dass auch diesesmal…