Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement (BHM)
In der Fachrichtung Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement lernst du einen bäuerlichen Betrieb oder Haushalt zu führen oder in diesem Dienstleistungen, wie zB Green Care, anzubieten.
In der 1. Klasse wird rund 40% der Wochenstunden in Form von Praxis-Unterricht gehalten. Der praktische Unterricht findet geblockt in einem 3-Wochen-Rad statt. Das heißt, du hast eine Woche Praxis in Kochen und Service, dann eine Woche in Haushaltsmanagement und anschließend eine Woche Nähen. Diese Form des Unterrichts hat viele Vorteile, da du dich in der jeweiligen Woche auf ein Fach speziell konzentrieren kannst.
In unseren Lehrküchen werden die Produkte unserer biologischen Landwirtschaft, sowie weitere regionale und saisonale Produkte zu kulinarischen „Schmankerln“ verarbeitet. Du lernst unter anderem:
Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit
Zubereitung hochwertiger Speisen
Erstellen von Menü- und Speiseplänen
Service und Getränkekunde
Hier erlernst du alles was mit gehobenem Service und der dazugehörenden Getränkekunde zu tun hat.
Serviceablauf
Getränkezubereitung
Tischgestaltung
Haushaltsorganisation
In den ersten beiden Klassen erlernen wir die Grundlagen der Haushaltsorganisation und Planung. In der dritten Klasse setzen wir das Gelernte im Projekt „Bruckerschui macht Business“ um. Wir…
erarbeiten innovative Geschäftsideen
kreieren ein Firmenlogo, einen Slogan und Firmennamen
entwickeln unser eigenes Produkt und erzeugen dieses selbst
entwerfen Etiketten und Produktverpackungen
kalkulieren unsere Produkte und Dienstleistungen
arbeiten als Juniorfirma (Geschäftsbriefe, Rechnungen, Angebote, …)
präsentieren unsere Start up`s vor einer Jury
vermarkten unsere Idee und unsere Produkte bei einem Weihnachtsmarkt
lernen neue Zukunftsperspektiven kennen
stellen fest, dass der Facharbeiter für ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement ein wertvoller Grundstein zur Selbständigkeit ist.
Textilverarbeitung und kreatives Gestalten
Entfalte deine Kreativität und lerne Schritt für Schritt den Umgang mit Nadel und Faden – vom ersten kleinen Werkstück bis zum eigenen Dirndl.
Du machst unter anderem:
Erste Werkstücke wie Nadelkissen, Wäschesack oder Sommerhose
Farbberatung und gemeinsamen Stoffeinkauf
Dein Dirndl nach eigenen Maßen
Landwirtschaft und Gartenbau
Im 1. und 2. Jahr sollen die Schülerinnen den landwirtschaftlichen Betrieb kennen lernen. Die grundlegenden Kenntnisse in der Landwirtschaft werden vermittelt.
Im Fach Unternehmensführung lernst du die wirtschaftlichen Grundlagen zur Führung land- und hauswirtschaftlicher Betriebe kennen. Schwerpunkte sind die Struktur und volkswirtschaftliche Bedeutung der Landwirtschaft, die Gemeinsame Agrarpolitik, das Förderwesen sowie der Umgang mit Betriebsdokumenten und Online-Meldeportalen.
Darüber hinaus erwerben sie Kenntnisse in Kostenrechnung, Finanzierungsformen, Investitionsplanung sowie zu grundlegenden Themen wie Marktkreislauf und Geldanlage. In praxisnahen Projekten – etwa bei der Erstellung von Betriebskonzepten – setzen sie ihr Wissen direkt um und stärken so ihr unternehmerisches Denken.
Pflegeassistenz
Du besuchst die Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement.
Du erwirbst wie bisher Grundkompetenzen in der Ernährung,
Landwirtschaft und Hygiene und
erhältst auch Einblicke in den
Gesundheits- und Sozialbereich.
Während der zweiten Klasse entscheidest Du Dich für einen der
beiden Schwerpunkte:
■ für die klassische Ausbildung im
Ernährungsmanagement
■ oder für die neue Ausbildung im
Gesundheitsmanagement mit der
pflegefachlichen Ausbildung des
Tauernklinikums
In der dritten Klasse schließt Du
beide Ausbildungen mit dem Facharbeiter für
Betriebs- und Haushaltsmanagement ab.
Im siebten Semester absolvierst
Du die praktische Ausbildung am
Tauernklinikum und in anderen
Praxiseinrichtungen und schließt
diese vor den Semesterferien ab.
Damit hast Du zwei Berufe in der
Tasche – besser geht’s nicht.
Als Pflegeassistenz hast Du beste
Chancen für eine Tätigkeit im
Krankenhaus, in der Pflege oder
in der Hauskrankenpflege.
