In der letzten Praxiseinheit vor Ostern belohnten wir uns mit einem feinen Ostermenü:

Carpaccio vom Pinzgauer Bio Rind mit hausgemachten Weckerln

Schweinsfilet im Speckmantel mit Kartoffelgratin und Salat

Feines Eierlikör – Osterküchlein

Hier noch ein paar Eindrücke aus unserer „Werkstatt“.

Mit viel Fleiß und Energie zauberten die 1. Jahrgänge der BHM ein österliches Festessen. Dabei wurde ein dreigängiges Menü gekocht, der Tisch schön geschmückt  und ein perfekter Service durchgeführt. Sogar die Menükarten wurden von unserer Mitschülerin Milena Feuerstein selbst gezeichnet.

Unser Oster-Menü:

Ei im Nest

~~~

Huhn in Sesampanade mit Petersilienkartoffel und Brokkoli

~~~

Karottentorte