Für unser Marketingprojekt haben wir uns dazu entschieden, eine Wildsalami zu produzieren, da wir großes Interesse an der Jagd und am verarbeiten des hochwertigen Wildbrets haben. 

Zurzeit produzieren wir eine milde Wildsalami für den Verkaufstag an der Schule, aber wir denken auch darüber nach dieses Projekt nach der Schule weiterzuführen. In diesem Fall wäre der Absatzweg der Selbstabholung für uns attraktiv.

Das Team der ,,Pongauer Wild-Salami‘‘ besteht aus 4 motivierten jungen Personen. Die Leitung des Projektes führt Emberger Christian aus Wagrain und auch die Werbung übernimmt er. Für die Produktion der ,,Wild – Salami‘‘ ist Hafner Gabriel aus Eben im Pongau verantwortlich, der dabei von seiner Gruppe kräftig unterstützt wird. Um die Kostenrechnung kümmert sich Thurner Michael aus Wagrain und die Verkaufsleitung ist die Aufgabe von Klieber Lukas aus Eben.

Wir Daniel, Thomas, Valentin und Jonas haben uns für dieses Projekt entschieden, da wir regionale Wildprodukte auf den Tisch bringen wollen. Die Steigerung der Wertschöpfung im Bereich Wildfleisch und die Kombination diverser Wildprodukte in einem Geschenkskorb, soll die Kundinnen und Kunden im Pinzgau ansprechen. Produziert und vermarktet werden unsere Produkte auf dem Grötzighof, den wir mit der Direktvermarktung als Vollerwerbsbetrieb versuchen wollen.

Urig und echt, Wildprodukte aus dem Pinzgau!

Die SchaZie-Schokolade…

ist ein neues regionales Produkt im Raum Pongau und Pinzgau. Die Milch, die bei der Produktion verwendet wird, stammt von zwei hoch gefährdeten Nutztierrassen. Einerseits vom Kärntner Brillenschaf, andererseits von der Tauernscheckenziege. 

Unser Produkt

Bei unserem Produkt handelt es sich um hochwertige Pralinen in zwei unterschiedlichen Variationen. In der edlen Verpackung befinden sich 4 Pralinen mit Schokoladenfüllung verfeinert mit Himbeerlikör und 5 mit einer alkoholfreien Schokoladen-Früchte Mischung. 

Verkauf

Vermarktungsstelle für unser Produkt ist der Hiasbauernhof in Hüttschlag. Auf Vorbestellung (mind. 5 Packungen) kann auch an den von Ihnen gewünschten Ort geliefert werden.

Wir, das Team der SchaZie Schokolade (Andreas Schett, Christian Unterrainer, Johannes Moser, Josef Viehhauser) möchten uns nochmals recht herzlich bei den Lehrern, vor allem bei Frau Holzer und Frau Meusburger für die tatkräftige Unterstützung bedanken. Ebenfalls möchten wir ein großes Dankeschön an die Jury und an alle Beteiligten richten. Durch unser tatkräftiges Engagement  konnten wir den stolzen 3. Platz erreichen.

Bei unserem Projekt handelt es sich um regionales Ziegenfleisch von der Pinzgauer Rasse. Die Pinzgauer Ziege ist vom Aussterben bedroht, daher muss sie gefördert werden. Wir produzieren Ziegenwurst und Geselchtes von der Ziege. Dabei werden nur edelste Fleischteile in bester Qualität verwendet. Durch die Räucherung bekommen die Produkte ein leichtes Raucharoma. Unsere Verkaufsregion ist der Oberpinzgau. Der Verkaufsort befindet sich in Mittersill an der Pass-Thurnstraße am Schachernhof. Dort ist unser Produkt entweder im Pensionsbetrieb oder auch im Direktverkauf erhältlich. Unser Werbeslogan lautet: A usinnig guats Goasfleisch – traditionell speziell, was so viel bedeutet wie:,, Ein sehr gutes Ziegenfleisch – traditionell speziell.“

Die Produkte bestechen durch ihre Besonderheit und ihre spezielle Zubereitung. Wir möchten unseren Kunden das Ziegenfleisch wieder nahelegen und sie von unseren Produkten gänzlich überzeugen.

Hartl Florian
Lucas Lemberger
Lerch Hannes
Marc Wallner
Simon Langer

Wir haben uns für den „Glemmer Leberkäse“ entschieden, da sich unsere landwirtschaftlichen Betriebe gut für dieses Produkt eignen, wir als Team gut auskommen und wir Leberkäse gerne verzehren. Unsere Idee hat ihren Ursprung auf der Arbeit auf den Baustellen. Sehr häufig gibt es keine ausreichende Verköstigung auf Baustellen und dieses Problem wollen wir mit unserem Leberkäse-Lieferservice zumindest für das Glemmtal und den Umkreis beseitigen.
Auf Vorbestellung liefern wir diverse Leberkäsesemmeln frisch und warm und die schmecken nicht nur gut, sondern sind auch absolut regional erzeugt, denn das Fleisch für diesen Leberkäse stammt von unseren Betrieben. In Kartons nachhaltig verpackt und mit Beigaben, wie Gurkerl, Senf oder Ketchup ohne Aufpreise freuen wir uns unser Produkt zu Ihnen nach Hause zu bringen. 

Für die Unterstützung bei unserem Projekt wollen wir uns gerne bei der Metzgerei Rass und der Lehrerschaft bedanken!

Matthias Gaßner
Eder David
Peter Maier
Salzmann Helmut

Am Anfang, als wir ein Produkt für unser Marketing Projekt gesucht haben, sind wir zu dem Entschluss gekommen, dass wir Säfte produzieren wollen und dieses Produkt “Juice” nennen. Wir haben uns für den Namen “Juice” entschieden, da es ein kurzes Wort ist und die englische Sprache in der Jugendsprache sehr modern ist. Unser Sortiment beinhaltet Sirupsäfte, wie beispielsweise Holunder oder Ribisel und Nektarsäfte wie Marille oder Apfel-Birne. 

Die Produkte wurde in Schwarzach beim Heimbetrieb von Nocker Gerald produziert, verpackt und vermarktet. Da bei diesem Betrieb bereits eine große Obstverarbeitung mit einem 0,9 ha großen Obstgarten stattfindet und jedes Jahr Säfte mit dem eigenen Obst produziert werden. Bei der Erarbeitung des Projektes sind wir auf viele Hürden gestoßen, konnten uns aber viel Fachwissen aneignen. 

Stefan Hofer
Michael Peis
Sebastian Posch
Gerald Nocker
Manuel Salvenmoser

Die heurigen Abschlussklassen haben sich so richtig ins Zeug gelegt und arbeiteten seit Schulbeginn an ihren selbstgewählten Projekten in 4er und 5er Gruppen. Bei der Projektfindung waren die Burschen & Mädchen richtig kreativ und so entstanden 14 Projekte, wo keines dem anderen ähnelte. Mit viel Herzblut und Engagement planten und produzierten die Schülerinnen und Schüler an ihren Projekten und mussten auch so manchen Rückschlag in Kauf nehmen. Doch die Ergebnisse konnten sich wirklich sehen lassen.
Am 04. März wurden die 14 Projekte der Jury, die aus Kathi Hutter aus Bruck, Resi Innerhofer aus Hollersbach & Willi Huttegger aus Hüttschlag bestand, präsentiert.
Von Fruchtsäften zu Wildprodukten, feinen Destillaten, Leberkäse-Lieferservice, Schaf- und Ziegenpralinen, zu geräuchertem Ziegen- oder Schaffleisch, Weckerl, Chips, verschiedenste Milchprodukte, Marilleneis- und Knödel oder auch Hasengulasch fand seinen Platz.

Die Körung der 3 Siegerprojekte war nicht einfach, aber am Ende hat sich die Nationalpark-Almjause, Regional-Glemmtal und die SchaZie-Schokolade herauskristallisiert.
Wir gratulieren allen zu den tollen Projekten, bedanken uns bei der Jury und allen Beteiligten in der Küche und Lehrerteam für die Bemühungen rund um die Marketing-Projekte 2019/20.

Eine detaillierte Vorstellung der Projekte folgt in Einzelbeiträgen in den nächsten Wochen.