Am Montag – nach der morgendlichen Stallarbeit am Heimbetrieb in Vorarlberg –  besuchte uns Landwirtschaftskammerpräsident Josef Moosbrugger in der LFS Bruck. Er hielt ein Impulsreferat über die aktuelle Lage der Agrarpolitik und stellte sich anschließend einer Diskussion mit der 2A und den beiden 3. Klassen der LFS. Die fachlich fundierten Fragen der SchülerInnen deckten viele Themen ab, die gerade auf den elterlichen Betrieben präsent sind. Vielen Dank für den Besuch und den Einblick in die tagtägliche Arbeit der Agrarpolitik!

Im Zuge der Facharbeit von Thomas Hettegger und Thomas Trigler wurden Süßkartoffeln angebaut, die wir veredeln wollten. Wir sind zu dem Entschluss gekommen, dass wir gesündere Chips im Ofen produzieren, da Süßkartoffelchips eine Marktlücke sind und sie selten in Supermärkten gesehen werden. Als Vermarktung würde sich der Hinterhub Hof gut anbieten, weil hier Urlaub am Bauernhof betrieben wird und sich die Gäste sicher über eine Abendsnack freuen würden. Unser Produkt wird auf einem Holzbrett, mit Sauerrahmsauce und auf Wunsch mit Weißwein, in den Wohnungen serviert. Die Gäste können die Chips in verschiedenen Mengen und die entsprechende Sauce spätestens bis zum Vortag bestellen. Am Verkaufstag an der Landwirtschaftsschule Bruck hat sich herausgestellt, dass unser Produkt von den Konsumenten mit einer sehr guten Bewertung abgegeben wurde und wir es so auf den zweiten Platz mit unserer Präsentation geschafft haben. 

Für unser Marketingprojekt haben wir uns dazu entschieden, eine Wildsalami zu produzieren, da wir großes Interesse an der Jagd und am verarbeiten des hochwertigen Wildbrets haben. 

Zurzeit produzieren wir eine milde Wildsalami für den Verkaufstag an der Schule, aber wir denken auch darüber nach dieses Projekt nach der Schule weiterzuführen. In diesem Fall wäre der Absatzweg der Selbstabholung für uns attraktiv.

Das Team der ,,Pongauer Wild-Salami‘‘ besteht aus 4 motivierten jungen Personen. Die Leitung des Projektes führt Emberger Christian aus Wagrain und auch die Werbung übernimmt er. Für die Produktion der ,,Wild – Salami‘‘ ist Hafner Gabriel aus Eben im Pongau verantwortlich, der dabei von seiner Gruppe kräftig unterstützt wird. Um die Kostenrechnung kümmert sich Thurner Michael aus Wagrain und die Verkaufsleitung ist die Aufgabe von Klieber Lukas aus Eben.

Unter dem Motto von ZIG ZiGLAR: „Du musst nicht großartig sein, um anzufangen, aber du musst anfangen, um großartig zu werden“, haben die Felbertauernsamer mit der Säumerakademie Deutschland und der LFS Bruck den ersten „Säumerkurs Pinzgau“ zusammen durchgeführt.  So unterschiedlich die TeilnehmerInnen auch waren,  es war die perfekte Mischung, das hätte besser nicht sein können.

Die Motivation war von Anfang bis Ende spürbar.  Der erste Kurs war auch für uns ein ganz toller Erfahrungswert und wir sind überzeugt, dass nur mit solchen Initiativen das Handwerk Säumen weiterentwickelt und bewahrt werden kann. Björn Rau und Karl Schwarzer von der Säumerakademie haben uns in 1,5 Tagen interessantes Wissen in folgenden Bereichen vermittelt:

o   Packsattel-, Packsysteme sowie Geschirrkunde des Säumens

o   Packtechniken und Tipps zur richtigen Gewichtsverlagerung

o   Seil- und Knotenkunde

o   Führen eines beladenen Tieres im Gelände

o   Ausbildung und Training eines Saumtieres

o   Treckingplanung, sicheres Verhalten im Gelände

o   Outdoorversorgung des Tragtiers

o   Kurzen Einblick in die Geschichte der Säumerei

o   Kurzen Einblick in die Rechtsvorschriften

Wir bedanken uns beim Vorstand der Felbertauernsamer für die Organisation des Kurses und freuen uns aus weitere Kurse an der LFS Bruck.

Weitere Fotos findet man unter https://www.samer-mittersill.at/1-s%C3%A4umerkurs-pinzgau-2022/.

Am Mittwoch waren 7 unserer zukünftigen Absolventen der LFS Bruck an der HBLA Ursprung, um sich  über den Aufbaulehrgang zu informieren. Herr Direktor Steher führte durch das Schulgelände. Im Anschluss standen die beiden Bruck Absolventen Maria Brandtner und Maximilian Dick, die derzeit den Aufbaulehrgang an der HBLA Ursprung besuchen, für offene Fragen zur Verfügung.

Vielen Dank an das Team aus Ursprung für den interessanten Tag und an Herrn FL Hutter für die Begleitung.

Aufgrund der heurigen Covid-19 Situation fand der Kutschenkurs ausschließlich für unsere Schülerinnen und Schüler der Fachrichtung BHM und LFS statt. Trotzdem konnten zwei Kurse mit 24 interessierten Schülerinnen und Schülern angeboten werden.

Der erste Kurs fand Ende Oktober bis Anfang November mit zwei Gespannen statt.  Alle Kursteilnehmerinnen und -teilnehmer haben die Prüfung souverän abgelegt.

Da die Müttertage Corona bedingt heuer nicht stattfinden können, zauberte die Gruppe B  1a  wunderschöne Gestecke mit ihren selbstgetöpferten Schalen. In der zweiten Praxis wurde tatkräftig gewerkt für die Dekorationen in der Klasse, Speisesaal und im Eingangsbereich. Einige Bilder sind von den 2. Klassen, die ebenfalls sehr schöne Kränze und Wandschmuck herstellten. Weihnachten kann kommen…….

Am Donnerstag den 5.11.2020 hatte die Gruppe 5 Landwirtschaftspraxis mit Frau Bauer.

Unsere Pinzgauer Kuh „Süwa“ durfte es sich bei den Mädels richtig gut gehen lassen. Nach dem Scheren wurde sie noch ein bisschen aufgestylt.

Im Großen und Ganzen war die Landwirtschaftspraxis ein voller Erfolg und wir freuen uns schon auf die Nächste.

Elisa Hartl und Anna Zabernig, Gruppe 5