Die Schüler der L1b haben in ihrer Obstbaupraxis einen hervorragend schmeckenden Apfelsaft produziert, welcher auch sogleich verkostet wurde. Die Verarbeitung der eigenen Produkte und deren Vermarktung steht an der LFS Bruck hoch im Kurs. So ist es selbstverständlich, dass die Schüler im Unterricht von der Apfelernte bis zum fertigen Saft die notwendigen Fertigkeiten erlernen.