Josef Kreuzer – Landwirtschaftliche Fachschule Bruck

So sieht’s aus wenn der überschüssige Leberkäse aus dem Marketingprojekt mit Schülerrabatt verkauft wird

Josef Kreuzer — Tue, 26 May 2026 09:16:53 +0000

Bei uns gibt’s keine Reste für den Biomüll #Lebensmittelsindwertvoll#PauseohneLeberkäseistkeinePause#Crazyforever

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Was man aus einem Hendl alles machen kann..

Josef Kreuzer — Tue, 26 May 2026 09:06:26 +0000

…oder aus einem Erdapfel. Oder aus den Kräutern im Garten. Diese Frage stellten sich die Schülerinnen und Schüler der dritten Klassen LFS zu Beginn diesen Schuljahres im Fach Produktveredelung und Marketing. Ziel war es aus den in der Region vorhandenen Lebensmitteln besondere Produkte zu erzeugen und diese dann professionell vor einer Jury zu Präsentieren und zu guter Letzt auch an den Mann und die Frau zu bringen. Dabei reichte die Bandbreite von frischen Weckerln aus dem selbst angebauten Weizen, über Erdäpfelbrotchips, selbst gebrauten Bier, in Whiskey eingelegten und anschließend geräucherten Forellen, Kalbsleberkäse und vielem mehr.
Wie soll eine ansprechende Verpackung aussehen? Welche Preis brauchen wir für unser Produkt – welchen akzeptiert die Kundschaft? Wie transportieren wir die Botschaft unseres Produktes? Viele Dinge die bedacht, diskutiert und tatsächlich umgesetzt werden mussten. Die vier Siegergruppen durften als Belohnung eine Exkursion zum Betrieb Wangler nach Taxenbach und dem Betrieb Aubauer nach Rauris machen. Beides sehr innovative Betriebe, bei denen das Marketing, Verpackung und zum Schluss auch die Produktqualität von den Schülern unter die Lupe genommen wurde. Fazit: Test mit Bravour bestanden! Vielen Dank, für den Einblick in den arbeitsreichen aber auch schönen Arbeitsalltag eines Direktvermarkters.

Bestpreis bei den Pinzgauer Kühen in Maishofen

Josef Kreuzer — Mon, 27 Apr 2026 16:49:34 +0000

Am Donnerstag beim diesjährigen Fleckvieh-Stiermarkt versteigerten die Praxisgruppe der 3. Klasse BHM eigenständig unsere original Pinzgauer Kuh Schnaeppch. Angefangen von der Euterkontrolle über die Waschstation bis zur professionellen Führung im Ring erledigten die Damen ihre Aufgabe mit Bravour. Die rahmige und leistungsbereite Zweitkalbskuh mit einer Einsatzleistung von 34 Litern ging an den bekannten Pinzgauer Zuchtbetrieb von Familie Fritzenwallner, Öbrist in Wagrain. Wir wünschen der Familie viel Freude mit der Kuh!

LFS Bruck bei den Maschinenring Digidays

Josef Kreuzer — Thu, 05 Mar 2026 11:56:20 +0000

Die 3. Klassen der LFS besuchten diese Woche die Digidays des Maschinenringes an der Landwirtschaftlichen Bundeslehranstalt in St. Florian/Oberösterreich. Dabei wurden den Schülerinnen und Schülern ein breites Einsatzspektrum von digitalen Helfern in der Landwirtschaft präsentiert. Von Drohnen, die bei der Erkennung von Borkenkäferbefall helfen, über GPS gesteuerte Traktoren bis hin zu Gülleuntersuchungen mit der NIRS Technologie. Vieles dabei kann der Arbeitsalltag – auch für Grünlandbetriebe – erleichtern, manches ist wohl nur für große Ackerbaubetriebe geeignet. Was macht Sinn und welche Technologie passt für meinen Betrieb weniger bzw. nur in Gemeinschaft? Mit diesen wichtigen Fragen und vielen Eindrücken machten sich die Schüler wieder auf den Weg zurück in den Pinzgau.

Winterwonderland am Arlberg

Josef Kreuzer — Wed, 28 Jan 2026 10:47:27 +0000

Jeder Jahr geht es für die zweiten Klassen der Landwirtschaftsschule Bruck abwechselnd zum Skikurs am Arlberg. Doch heuer gibt es eine Premiere: gleich zwei Klassen mit gut 60 SchülerInnen machen die Pisten (und so manches nebenbei) unsicher. Damit bei soviel Man- und Womanpower auf einem Fleck nichts passiert, achten FL Essl Johann, FL Kinberger Matthias und FL Salzmann Veronika auf die körperliche und geistige Gesundheit ihrer Schützlinge. Wer nach einem anstrengenden Skitag noch nicht genug hat, darf in den Turnhallen der Skiakademie in St. Christoph, die letzten Energiereserven verbrennen. Muskelkater garantiert!

Es regnet Preise für das Wollwunder Schaf

Josef Kreuzer — Sun, 02 Nov 2025 21:35:40 +0000

Zuerst der Gewinn des Regionalitätspreises in der Kategorie Land & Forstwirtschaft in Salzburg und nun auch noch der zweite Platz beim Arge Alp Wettbewerb in Trient/Italien! Um was geht’s? Vier Schülerinnen der 3. Klasse BHM haben sich intensiv mit dem Produkt Wolle auseinandergesetzt und sind neben bekannten Veredelungsmöglichkeiten wie das Filzen und die Weiterverarbeitung zu Wollpellets durch Düngung auf eine ganz neue Idee gestoßen: gewaschene Wolle als nachhaltiges Verpackungsmaterial für zerbrechliche Versandstücke. Angenehmer Nebeneffekt: die Wolle kann nach ihrem Dienst noch als Dünger im Garten verwendet werden. Wie das Ganze genau funktioniert, seht ihr hier
Herzliche Gratulation den Gewinnerinnen!

Silomaisernte am Stegfeld

Josef Kreuzer — Sat, 11 Oct 2025 07:59:16 +0000

Heuer wurde am 13. Mai der Silomais am Stegfeld angebaut. Die Saatbeetbereitung übernahmen dabei – unter Anleitung von FL Fallenegger – die SchülerInnen der 3. Klassen. Als Hauptsorte wurde die frühreife Biomaissorte „Amarola“ (FAO 210) gewählt. Als Zweitsorte schickte uns der Händler versehentlich einen Silomais mit einer Reifezahl von 380 – für den Standort Bruck auf 760 m Seehöhe wohl zu spät. Doch der Kolbenansatz der spätreifen Sorte entwickelte sich überraschend gut. Generell war der Ertrag mit 92 Siloballen/ha sehr zufriedenstellend! Von beiden Sorten wurden Futtermittelproben ins Labor geschickt, wir halten euch auf dem Laufenden, welche Sorte die besseren Ergebnisse lieferte…

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Noriker Stutbuchaufnahme an der LFS Bruck

Josef Kreuzer — Thu, 09 Oct 2025 11:43:04 +0000

Einige Klassen der LFS und BHM Bruck kamen Dienstagvormittag in den Genuss bei der Noriker Stutbuchaufnahme direkt an der Schule dabei zu sein. Der Geschäftsführer des Landespferdezuchtverbandes Salzburgs, Dipl. Ing. Johann Wieser, erklärte den interessierten Schülerinnnen und Schülern worauf es bei der Beurteilung ankommt, welche Farbschläge es bei den Norikern gibt und wie sich die Norikerzucht im Laufe der Jahrhunderte verändert hat.
Die Beurteilung durch die erfahrenen Prüfer ging dann sehr schnell – ihrem geschulten Blick entging kein Makel. Ein edler Anblick war die Gangbeurteilung im schwungvollen Trab durch den Schulhof. Spannung dann bei der Gesamtpunkteverkündung: die Stute darf zur Eliteschau & finalen Stutbuchaufnahme am 19. Oktober in Maishofen!

Herbstarbeiten an der LFS Bruck

Josef Kreuzer — Wed, 01 Oct 2025 07:30:16 +0000

Die Obstbäume an der LFS Bruck biegen sich unter der Last der Früchte, der Zuckergehalt passt, ein guter Zeitpunkt also, um mit der Arbeit zu beginnen. Und Arbeit gibt es gerade im Herbst genug zu tun: die Schafe und das Jungvieh von der Alm nach Hause holen, Klauenpflege bei den Rindern, Obst für die Schnapsbrennerei einmaischen und die bereits fertige Vogelbeermaische brennen. Doch den kürzesten Weg bis zum Genuss haben tatsächlich unsere Wirtschaftsäpfel. Am Vormittag geerntet, in der schuleigenen Presse veredelt, steht der frische Apfelsaft bereits zu Mittag den Schülerinnen und Schülern am Buffet zur Verfügung!

Brucker Schule beim EU Videowettbewerb

Josef Kreuzer — Mon, 30 Jun 2025 12:32:33 +0000

Letzte Woche fand in der großen Aula der Universität Salzburg die Preisverleihung des EU-Videowettbewerbes statt. Unter der Schirmherrschaft von Landeshauptmann Wilfried Haslauer und dem Hauptgast, EU-Kommissar Magnus Brunner, wurden die Videoprojekte präsentiert. Heuer ist Österreich bereits 30 Jahre Mitglied in der EU – für viele junge Menschen eine Selbstverständlichkeit. Thema des diesjährigen Projektes war deswegen ein Blick in die Zukunft: wie stellen sich die Schülerinnen und Schüler ihre EU in den nächsten 30 Jahren vor? Daraus sind sehenswerte Videos produziert worden und eine spannende Diskussion mit EU Kommissar Brunner entstanden. Tenor: ja, es gibt genug zu verbessern, aber im Zuge der anstehenden Herausforderungen ist es besser gemeinsam an einem Strang zu ziehen. Sophia Pircher aus der L1b ergriff die Chance und fragte im vollbesetzten Saal mit über 600 Teilnehmern EU Kommissar Brunner, wie die EU in Zukunft die bäuerlichen Betriebe unterstützen zu gedenkt. Hut ab, vor so viel Mut!

Hier die eingereichten Videos der Brucker Schule:

Bildquelle: Land Salzburg, Franz Neumayr